梅菜焖烧肉

很喜欢这道菜，因为它很开味，尤其对我这个平常不爱吃饭的人，只要捞饭一起吃也能吃下两大碗，简直不能相信。
材料： 梅菜 （要用水洗然后振水两三个小时去咸味），烧肉
调味料： 盐少量（梅菜本身有点咸了），糖（自己适味道）

做法：烧热油，炒香烧肉才下梅菜略炒然后加水盖住盖让它焖一小时。下调味就可。

糖醋鱼片

这是一道配饭吃很开味的菜肴，不过我家洁霖就是不爱吃鱼，反而只是选吃它的配料－－洋葱。我们是吃鱼吃到津津有味，她就吃洋葱吃到吮手指。。哈哈。。。怪人一个。

这个食谱是从母亲那儿得来的。

材料 ：

鱼肉 ...........五百克 ｝拌均匀
黍粉 ...........一汤匙 ｝

小葱 ...........三粒 （切片）
青瓜 ...........一条 （去心切片）

调味料 ：

番茄酱 ..............两汤匙 ｝
辣椒酱 ..............一汤匙 ｝
米醋 ..............一汤匙半 ｝调均匀
糖 .....................一茶匙 ｝
盐 .........................适量 ｝
黍粉 .................一汤匙 ｝
水 ......................150 cc ｝

1. 烧热油，把鱼肉放进油锅内炸过。炸好了就捞起放在一旁。
2. 放入一茶匙的油，爆香小葱头，加入调味料，煮到酱料差不多黏稠，才倒入炸过的鱼片捞一捞。
3.先把青瓜摆好在碟子上，在把煮好了的鱼片淋在青瓜上。